Inspiré de la gastronomie du nord de la Méditerranée, Le Mélange Ciao! est composé de persil, cerfeuil, ciboulette, piment, ail semoule, sel et de menthe poivrée.

Ce mélange d'épices rehausse les plats de pâtes avec un filet d'huile d'olive, la mozzarella et tous les fromages frais, les poêlées de légumes, les champignons rissolés, les salades estivales (tomates), les burgers maison, les escargots (à la façon d'une persillade). Il rend aussi savoureuse une simple omelette.