Le Girofle en poudre s'utilise en début de cuisson. Il est excellent mélangé à de la muscade, de la cannelle, de l'ail et de l'oignon. Une pincée de girofle en poudre suffit pour épicer un pot-au-feu, les poissons marinés, les eaux de cuisson, les farces, les gâteaux & tartes, les confitures.

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