Au parfum rond et puissant, la Noix de Muscade s'utilise avec parcimonie et râpée. Elle relève harmonieusement les préparations salées comme les gratins et les béchamels, les purées, les viandes braisées, les poissons, les légumes (une merveille avec les pommes de terres ou les épinards), une vinaigrette... Elle parfume également nombre de préparations sucrées (compotes, biscuits, tartes aux fruits...) et les boissons (sangria, punch). Elle est excellente en association avec le clou de Girofle et la Cannelle.